유용미생물군(Effective Micro-organisms)의 약자로서 광합성세균, 유산균, 효모균 등
    예전부터 인류가 음식과 의료에 사용해온 유용 미생물의 복합체를 말한다.
   
    자연계에는 소생형(항산화)과 붕괴형(산화)의 두 가지 형태가 존재하고, 
    자연계가 소생의 방향으로 나아가면 모든 것이 생동감이 있고 건전한 상태를 유지하게 되지만,
    반대로 붕괴의 방향으로 나아가면 부패, 오염 등의 환경파괴가 발생하게 된다. 
    그리고 이러한 방향성을 좌우하는 것이 생명의 가장 작은 단위인 미생물이다.